PRODUZIONE:

A partire dai frutteti arrivando alla lavorazione, il nostro team, gestito dal tecnico agronomo, attua attente e scrupolose programmazioni e scelte varietali sostenute dall’utilizzo moderne tecniche agronomiche e severi disciplinari produttivi.

Tali metodi sono finalizzati alla determinazione del momento ideale di raccolta che viene autorizzata in seguito ad un’attenta analisi degli indici di maturazione. I successivi step quali: ritiro, condizionamento, stoccaggio e frigoconservazione, sono infine assicurati dagli elevati standard del nostro moderno magazzino, dal tecnico interno e dalla stretta collaborazione con laboratori chimici esterni preposti ad analizzare e garantire le caratteristiche qualitative e sensoriali del prodotto garantendo altresì la sicurezza alimentare nel rispetto delle norme sui residui agrofarmaci.

Obiettivo della VM è da sempre inoltre quello di garantire al consumatore la tracciabilità e rintracciabilità del prodotto registrando tutte le fasi della filiera produttiva al fine di tutelare la sicurezza del cliente.

Il tutto è consentito grazie ad un sistema di rintracciabilità specifico per ogni collo che consente di risalire a tutte le aziende produttrici e non che hanno avuto un ruolo significativo nella formazione di una specifica lavorazione.

CERTIFICAZIONI:

Negli ultimi anni è stato anche implementato il Sistema di Qualità Aziendale, ottenendo le più importanti certificazioni per garantire gli standard specifici di qualità e integrità richiesti dal mercato: IFS, BRC, GLOBALGAP, QS (Qualität und Sicherheit) e MELA ROSSA CUNEO IGP.

Convinti che la certificazione di qualità dimostri l’impegno dell’azienda verso la soddisfazione del cliente, l’obiettivo è quello di aderire alle certificazioni degli enti preposti sia per quanto riguarda il prodotto sia per i processi produttivi.

PRODOTTO :

Pre-requisito per la commercializzazione, le nostre aziende produttrici sono totalmente certificate GLOBALGAP e GRASP i cui elementi chiave sono:

– Salute e sicurezza;

– Tutela ambientale;

–  Fertilizzazione;

– Risorse idriche;

– Gestione della raccolta e manipolazione prodotto secondo standard igienici;

– Tracciabilità

– Utilizzo dei fitofarmaci;

– Politiche sociali e gestione dipendenti.

PROCESSI PRODUTTIVI :

La vm aderisce inoltre agli standard volti a garantire e certificare la qualità e sicurezza di tutti i processi tramite le certificazioni IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARD) che certifica la filiera, la fase di stabilimento e la distribuzione e BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) che certifica la qualità della fase di magazzino.

I due standard perseguono gli stessi macro obbiettivi:

–  I due standard perseguono gli stessi macro obbiettivi:

– Assicurare la sicurezza dei prodotti attraverso tutta la filiera produttiva

– Una puntuale gestione del rischio

– Aumentare la soddisfazione del cliente

– Aiutare le aziende a rispettare le leggi comunitarie e nazionali in materia di alimentazione 

– Tutelare il consumatore